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Hygiena 产品
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CrossCheck™
CrossCheck用于检测生肉中的酸性磷酸酶活性。CrossCheck可以检测成品肉的热加工效果和食品接触表面上是否有生肉残留,避免交叉污染风险。
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ZymoSnap™
ZymoSnap是一种特定酶活性快速检测拭子。当目标酶与特定底物发生反应时可产生光;通过EnSURE荧光仪可以检测到这种光信号。整个检测过程为1-5分钟。
ZymoSnap主要用于检测牛奶和乳制品中的碱性磷酸酶(ALP)活性。ALP的活性可作为判定巴氏杀菌效果的检测方法。
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